Diététique (conseils et recettes)

Jus de citron, carotte et orange Un jus spécialement conçu pour les gens qui souffrent du syndrome de la fatigue chronique. Le citron stimule la vésicule biliaire et le fonctionnement hépatique alors que la carotte renforce le système immunitaire. Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion 1 orange pelée et hachée ½ citron pelé et haché 2 carottes moyennes hachées Passer tous les ingrédients dans la centrifugeuse et bien les mélanger. Boire aussitôt. Jus d’ananas, de carotte et de brocoli (remontant du système immunitaire) Pour les gens atteints du sida ou d’une autre maladie virale chronique, il est très important de renforcer le système immunitaire. Tous les ingrédients de cette recette sont riches en carotènes et en vitamine C, qui agissent dans ce sens. Comme le zinc est aussi utile à cette fin, on devrait chaque jour manger des graines de tournesol et de citrouille.   Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion   ¼ d’ananas moyen pelé, paré et haché 1 carotte moyenne hachée 125 g (4 oz) de brocoli haché Passer tous les ingrédients dans la centrifugeuse. Boire aussitôt. Lait de poule au cassis et à l’orange Cette boisson riche en nutriments et facile à boire est tout indiquée pour les malades chroniques. L’œuf et le lait fournissent des protéines, le cassis, des flavonoïdes et la levure, des vitamines du complexe B.   Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion   180 ml (¾ de tasse) de lait ou lait de soja enrichi 100 g (3 ½ oz) de cassis ou autres petits fruits décongelés 1 œuf 60 ml (¼ de tasse) d’eau 10 ml (2 cuillères à thé) de miel (ou au goût) 5 ml (1 cuillère à thé) de zeste d’orange râpé 2,5 ml (½ cuillère à thé) de levure de bière Dans le mélangeur, passer tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Jus d’orange, de patate douce et d’épinard À tous ceux qui souffrent de fatigue chronique ou d’épuisement, cette boisson fournit de la vitamine C, pour combattre la maladie et le stress ; des carotènes, pour renforcer le système immunitaire ; des vitamines, du complexe B et de l’acide folique pour combattre le stress et la fatigue.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   1 grosse patate douce (875 g, 1¾ lb environ) pelée et hachée 1 grosse orange pelée et hachée 75 g (2 ½ oz) d’épinards frais Passer tous les ingrédients dans la centrifugeuse. Bien mélanger et boire aussitôt.     Nombre de vue 664

Boisson chaude au citron Si vous pressentez l’arrivée – ou souffrez déjà – d’un rhume ou d’une grippe, voici la boisson à prendre. Le citron est riche en vitamine C et le gingembre et le piment aident à dégager les sinus alors que le miel adoucit le mal de gorge. Si vous faites cette boisson pour un enfant, diluez-la avec de l’eau ou omettez le piment. Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion 180 ml (3/4 de tasse) d’eau bouillante 5 ml (1 cuillère à thé) de zeste de citron râpé 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron frais 5 ml (1 cuillère à thé) de gingembre frais râpé 15 ml (3 cuillères à thé) de miel ( ou au goût)  une pincée de poudre de piment de Cayenne Dans une grande tasse, bien mélanger tous les ingrédients. Servir chaud Jus d’agrumes anti-grippe Même s’il a quelque chose d’une potion magique ancienne, ce jus est très efficace contre le rhume ou la grippe. L’oignon et l’ail sont d’excellents expectorants et décongestionnants. L’ail est aussi un antibiotique puissant. Les agrumes sont riches en vitamine C, qui renforce le système immunitaire, tandis que le miel adoucit le mal de gorge.   Donne environ 160 ml (2/3 de tasse1 portion   1 petite gousse d’ail 1/8 d’oignon rouge haché ½ citron moyen, pelé et haché 1 orange moyenne, pelée et hachée 2,5 ml (½ cuillère à thé) de miel (ou au goût) Passer d’abord l’ail puis l’oignon, le citron et l’orange dans la centrifugeuse. Sucrer au goût en mélangeant bien le tout. Boisson revigorante à l’orange Après avoir souffert d’une infection virale, vous avez besoin de beaucoup de nutriments pour renforcer votre système immunitaire et restaurer votre santé. Cette boisson contient  de la vitamine C, du bêta-carotène, des bioflavonoïdes et un antibiotique naturel présent dans l’ail. La levure est riche en vitamines du complexe B.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   1 gousse d’ail 20 g (3/4 d’oz) de brins de persil frais 250 g (8 oz) de papaye pelée, épépinée et hachée 1 orange pelée et hachée 2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de levure de bière (facultatif ou au goût) Passer d’abord l’ail puis le persil, la papaye et l’orange dans la centrifugeuse. Si l’on se sert de levure, l’incorporer au jus obtenu.   Nombre de vue 823

Un renforcement de notre système immunitaire peut nous être fort utile à divers moments de notre vie. Plus une personne mène une vie stressante, plus elle doit veiller sur sa fonction immunitaire. C’est pourquoi, même si l’on suit une bonne diète, il faut aussi faire régulièrement de l’exercice – ne serait-ce qu’une promenade de 30 minutes par jour — boire beaucoup d’eau pure et prendre le temps de relaxer et se reposer. Si vous êtes trop malade pour marcher, faites de simples exercices d’étirement : en stimulant votre système lymphatique, vous stimulerez aussi votre système immunitaire. La méditation (quelque forme qu’elle prenne) peut aussi nous aider à renforcer notre système immunitaire. On dit aussi que le rire est la meilleure façon de se soigner. Pourquoi alors ne pas louer un film comique, aller voir un spectacle d’humour ou se réunir entre amis juste pour rire ou s’amuser ? Si vous vivez seul, pourquoi ne pas adopter un chat ou un chien, dont la présence chez vous abaissera votre taux de stress, renforcera votre système immunitaire et vous fera vous sentir moins solitaire ? En nous permettant de respirer profondément et de prendre le temps de  nous détendre et de réfléchir, le contact direct avec la nature, sur le bord de la mer ou en forêt, peut aussi souvent nous aider à améliorer notre santé. Chacune des boissons proposées a été spécifiquement conçue pour renforcer le système immunitaire avant ou après une opération chirurgicale, lors d’une convalescence, pour se prémunir contre le cancer ou le stress, ou selon que l’on souffre d’un rhume ou d’une grippe, d’une allergie, du syndrome de fatigue chronique ou même du sida.       Nombre de vue 476

Voici 3 boissons qui sont des remontants énergétiques Lait frappé à la mangue et à la fraise Une excellente boisson pour les enfants qui font du sport. Les fruits sont énergisants, tandis que la crème glacée et le lait ralentissent la libération du fructose dans l’organisme. Le lait fournit aussi du calcium. Donne environ 500 ml (2 tasses) 1 ou 2 portions ½ mangue pelée, chair détachée du noyau et hachée 125 g (4 oz) de fraises fraîches ou décongelées, équeutées 1 boule (30 g environ) de crème glacée faible en gras 250 ml (1 tasse) de lait ou de lait de soja enrichi Dans le mélangeur, passer tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse et servir aussitôt. Jus de tomate et de céleri Ce jus riche en potassium est tout indiqué si vous transpirez beaucoup en travaillant. Le potassium du céleri et de la tomate et le sel de la sauce Worcestershire contribuent à rééquilibrer les électrolytes présents dans votre système circulatoire. Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion 1 branche de céleri (avec les feuilles), hachée 160 ml (2/3 de tasse) de jus de tomate refroidi 2,5 ml (1/2 Cuillère à thé) de sauce Worcestershire Passer le céleri dans la centrifugeuse. Verser le jus obtenu dans un verre puis incorporer le jus de tomate et la sauce Worcestershire. Jus énergisant au poivron rouge Un jus à boire avant ou après une soirée bien arrosée. Comme le pamplemousse est assez amer, on peut le remplacer par une orange. La vitamine C du poivron et du jus d’agrume contribue à détoxiquer l’organisme. La betterave fournit du potassium, du magnésium et du bêta-carotène, qui aident à combattre la fatigue et à remplacer les nutriments essentiels manquants. On peut allonger ce jus d’un peu d’eau si on le désire. Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion ½ betterave moyenne hachée ½ poivron rouge moyen haché 1 pamplemousse pelé et haché Passer d’abord la betterave puis le poivron et le pamplemousse (ou l’orange) dans la centrifugeuse. source : le grand livre des jus de fruits et de légumes Nombre de vue 948

Lait frappé à la banane et à l’abricot Si vous devez participer à un match de squash, une course ou une danse, ce lait frappé vous donnera de l’énergie rapidement. La banane et les abricots sont riches en glucides complexes, et le lait et le yogourt fournissent du calcium et des protéines. Les abricots contiennent aussi du bêta-carotène et du fer qui soutiennent l’organisme durant l’exercice. Donne environ 680 ml (2 ¾ tasses) ; 2 ou 3 portions 10 abricots séchés (environ 75 g/ 2 ½ oz) 375 ml (1 ½ tasse) de lait ou lait de soja enrichi, refroidi 125 g (½ tasse) de yogourt acidophilus nature (ou de soja) 1 banane moyenne, pelée 10 ml (2 cuillères à thé) de miel 4 glaçons Mettre les abricots dans un petit bol et les couvrir d’eau bouillante. Laisser tremper 15 minutes. Égoutter les abricots et les laisser refroidir à la température ambiante. Dans le mélangeur, passer tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Servir aussitôt. Lait frappé aux raisins secs et au cacao La boisson énergisante tout indiquée si vous devez faire des exercices prolongés. Les raisins secs et le lait sont riches en glucides tandis que le cacao et l’orange donnent plus de goût à ce lait frappé. Donne environ 250 ml (1 tasse) ; 1 portion 60 g (2 oz) de raisins de Smyrne 250 ml (1 tasse) de lait froid ou de lait de soja enrichi, refroidi 15 ml (1 cuillère à soupe) de poudre de cacao non sucré 5 ml (1 cuillère à thé) de zeste d’orange finement râpé 5 ml (1 cuillère à thé) de sucre Mettre les raisins secs dans une petite casserole et les couvrir d’au. Amener à ébullition à feu moyen-vif, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir les raisins à la température ambiante. Dans le mélangeur, passer les raisins et les autres ingrédients jusqu’à consistance lisse. Lait frappé aux dattes et à la prune Si vous planifiez de faire du ski ou un autre sport d’hiver, ce lait frappé chaud (ou froid) vous donnera toute l’énergie nécessaire. Les dattes sont riches en magnésium, qui permet de libérer lentement l’énergie et d’éviter la fatigue musculaire et les crampes. Elles sont aussi riches en potassium qui permet de compenser pour les pertes dues à la transpiration. Le lait de soja est riche en glucides et en acides gras énergisants. Les pruneaux contiennent aussi du magnésium et du potassium, et donnent plus de goût à ce lait frappé. Donne environ 375 ml (1 ½ tasse) ; 1 ou 2 portions 6 dattes dénoyautées et hachées 60 ml (¼ de tasse) d’eau 2 pruneaux dans leur jus en conserve, égouttés, coupés en deux et dénoyautés 180 ml (¾ de tasse) de lait de soja chaud (ou froid) Dans une petite casserole, mélanger les dattes et l’eau. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Passer tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à consistance lisse. Servir aussitôt.     Nombre de vue 562

Boisson revigorante à la fraise et à l’ananas Cette boisson vous redonnera un regain d’énergie, car elle est riche en magnésium, vitamine C et potassium, de même qu’en enzyme favorisant la digestion. Les germes de luzerne sont toniques et contiennent de la chlorophylle à l’action dépurative. Donne environ 310 ml (1 ¼ tasse) ; 1 portion 30 g ( 1 oz) de germes de luzerne  1 kiwi pelé et haché 125 g (4 oz) de fraises fraîches ou décongelées, équeutées ¼ d’ananas moyen, pelé, paré et haché Passer la luzerne puis le kiwi, les fraises et l’ananas dans la centrifugeuse. Jus revigorant de kiwi, pomme et raisin Que vous soyez au travail ou à la maison, le regain d’énergie donné par les sucres naturels des fruits vous permettra de finir votre journée en beauté. De plus, le kiwi contient beaucoup de vitamine C et d’enzymes ; la pomme contient de la pectine, de la vitamine C et un agent anticancéreux. Le raisin contient des flavonoïdes, un antioxydant notoire. Donne environ 310 ml (1 ¼ tasse) ; 1 portion 1 kiwi haché 1 petite pomme hachée 220 g (7 oz) de raisin rouge Passer tous les ingrédients dans la centrifugeuse et bien mélanger avant de boire.   Jus revigorant de goyave et d’ananas La boisson tout indiquée pour remonter rapidement son système immunitaire après un voyage épuisant. La goyave est riche en vitamine C et l’ananas contient de la vitamine C et des enzymes favorisant la digestion. On peut remplacer la goyave par un kiwi. Donne environ 375 ml (1 ½ tasse) ; 1 ou 2 portions ¼ d’ananas moyen, pelé, paré et haché 1 grosse goyave coupée en petits quartiers Passer l’ananas et la goyave dans la centrifugeuse et bien mélanger avant de boire.       Nombre de vue 754